CATHERINE

Je suis tombée en amour avec l’ESS (Economie Sociale et Solidaire) en 1999 lors de la création d’une SCOP avec 4 autres associés…Une belle expérience coopérative.
Après une vingtaine d’années interprète en Langue des Signes, me voilà boulangère ! Quelques mois après l’obtention de notre diplôme, nous avons décidé avec Antoine de créer notre fournil, une coopérative Loi 47, en avant pour une nouvelle aventure…

Travaillant qu’avec des produits de qualité et sains, en relation directe avec nos producteurs…impossible de faire autrement, c’est notre choix, une question de philosophie, de valeurs et d’engagements !

ANTOINE

Après une Ecole de Commerce et 5 ans en contrôle de gestion en SSII, j’ai fait le grand écart pour me recentrer sur des valeurs simples. D’où cette reconversion en boulangerie. Etant très sensible aux causes environnementale, animale et sociale, m’engager dans les semences anciennes, bannir les substances chimiques et faire du lien avec les paysans tout en répondant au besoin primaire qu’est l’alimentation fait sens. Et comme c’est plus drôle de faire les choses à plusieurs, la collaboration avec Cathy fut inévitable !