–  NOS FOURNISSEURS  – 

 

 

 

 

 

 

 

LAURENT CLAVIÉ – MURET

FARINES DE VARIÉTÉS ANCIENNES DE BLÉ

Sa volonté depuis maintenant 13 ans est de produire moins mais mieux en agriculture Biologique, et de choisir des espèces adaptées à ses types de sols et non l’inverse (blé, seigle, sarrasin, sorgho, pois chiches, féveroles). Il privilégie des rotations sur 5-7 ans en sec afin de préserver la ressource en eau.

Le parcellaire se situe sur 4 sites, Muret, Ox, Mauzac et Noé permettant de limiter les risques vis à vis de l’aléa climatique, et l’intégralité des productions est stockée sur le site de Muret, à proximité des moulins pour leurs transformations. La farine est produite sur un moulin à meule de pierre des frères Astrié.

Son site Internet : Biovercite

 

 

LES SELS DE GRUISSAN

SEL

« Le sel de Gruissan, alchimie d’une nature préservée et d’un savoir-faire ancestral.

Le sel de Gruissan se produit, transforme et conditionne sur un même site en plein cœur du parc Naturel de la Narbonnaise en Méditerranée, là où l’humain est au service de la biodiversité. »

Leur site Internet : Les sels de Gruissan

MARIO PEREIRA – MONTBRUN-BOCAGE

MIEL DE FLEURS

ISABELLE LACOURTHIADE – TARN

GRAINES DE MÉLILOT

Allez découvrir sa page Facebook.

MARTIN ET ELISABETH CHARPY – TARN

FARINES DE VARIÉTÉS ANCIENNES DE BLÉ

Une terre saine et vivante, une agriculture à taille humaine, de la farine et du pain savoureux.

Paysans-boulangers dans le Tarn, à Appelle près de Puylaurens, Martin et Elisabeth cultivent une petite surface sur les coteaux du Lauragais. Ils y sement des blés paysans, anciens, rustiques (bladette de Puylaurens, blé fin de Taurillac, blé de Castelnau, poilu du Tarn, barbu de Lacaune). Moulue sur meule de pierre à la ferme, leur farine est forte des saveurs de leur terroir et d’éléments nutritifs riches et équilibrés.

Voici leur site internet : Ferme Du Petit Grain

 

 

 

 

 

SIMON CONSIGLIO – GERS

FARINES DE PETIT ÉPEAUTRE ET DE SEIGLE

L’exploitation familiale La Ferme du Rey, située à Simorre, cultive sur 144ha ses céréales en agriculture biologique.

Sa page Facebook : La Ferme du Rey

 

 

FABRICE FREDE – TARN

FARINES DE VARIÉTÉS ANCIENNES DE BLÉ

Ingénieur en conception mécanique en région Toulousaine, Fabrice a fait le choix en 2020, à 47 ans, de reprendre la modeste ferme de son grand-père à Aguts dans le Tarn.
Sur la ferme des Camparines, il cultive 10 hectares en agriculture biologique sur lesquels poussent des blés anciens et du sarrasin qu’il transforme en farine avec son moulin à meule de pierre, ainsi que des légumineuses essentielles pour structurer et enrichir le sol (luzerne, pois chiches, féveroles).
Produire une nourriture saine, travailler la terre respectueusement avec l’aide de la nature pour retrouver un sol vivant, être indépendant vis à vis des réseaux conventionnels (semences, ventes), font partie des actions qui lui procurent le plus de satisfaction.

 

 

STÉPHANIE et FRÉDÉRIC – LAURAGAIS

FARINE DE PETIT ÉPEAUTRE

Au sein de la ferme Biograneta, ils transforment leur petit épeautre dans un moulin de type Astrié ou au moulin à vent de Montbrun Lauragais.

Vous pouvez suivre leurs actualités sur leur Facebook ou leur Instagram.

 

 

 

 

MAGALI FAURE – PÉGUILHAN (GAEC DE L’ARC-EN-CIEL)

GRAINES DE TOURNESOL

SABRINA BODET – CHER (LES GRAINES DE LOUISE)

GRAINES DE COURGE

SA PAGE FACEBOOK

NATHALIE et LAURENT – LAURAGAIS

GRAINES DE LIN

Situé à Montclar-Lauragais, la ferme Au Petit Grain Bio nous fournit ses délicieuses graines de lin, que vous pouvez retrouver dans notre pain « Alizé ».

Vous pouvez suivre leurs actualités sur Facebook et Instagram.

LOU PRUNEL – LOT-ET-GARONNE

PRUNEAUX ET NOIX

Lou Prunel est une petite entreprise artisanale située au cœur de la vallée du Lot, berceau de la prune d’Ente et du pruneau d’Agen. Elle transforme depuis plus de 30 ans des pruneaux d’Agen Bio et des fruits secs Bio.

Vous pouvez suivre leurs actualités sur Facebook et Instagram.

MARTIN ET ELISABETH CHARPY – TARN

FARINES DE VARIÉTÉS ANCIENNES DE BLÉ

 

Une terre saine et vivante, une agriculture à taille humaine, de la farine et du pain savoureux.

Paysans-boulangers dans le Tarn, à Appelle près de Puylaurens, Martin et Elisabeth cultivent une petite surface sur les coteaux du Lauragais. Ils y sement des blés paysans, anciens, rustiques (bladette de Puylaurens, blé fin de Taurillac, blé de Castelnau, poilu du Tarn, barbu de Lacaune). Moulue sur meule de pierre à la ferme, leur farine est forte des saveurs de leur terroir et d’éléments nutritifs riches et équilibrés.

Voici leur site internet : Ferme Du Petit Grain

 

 

LAURENT CLAVIÉ – MURET

FARINES DE VARIÉTÉS ANCIENNES DE BLÉ

Sa volonté depuis maintenant 13 ans est de produire moins mais mieux en agriculture Biologique, et de choisir des espèces adaptées à ses types de sols et non l’inverse (blé, seigle, sarrasin, sorgho, pois chiches, féveroles). Il privilégie des rotations sur 5-7 ans en sec afin de préserver la ressource en eau.

Le parcellaire se situe sur 4 sites, Muret, Ox, Mauzac et Noé permettant de limiter les risques vis à vis de l’aléa climatique, et l’intégralité des productions est stockée sur le site de Muret, à proximité des moulins pour leurs transformations. La farine est produite sur un moulin à meule de pierre des frères Astrié.

Son site Internet : Biovercite

SIMON CONSIGLIO – GERS

FARINES DE PETIT ÉPEAUTRE ET DE SEIGLE

L’exploitation familiale La Ferme du Rey, située à Simorre, cultive sur 144ha ses céréales en agriculture biologique.

Sa page Facebook : La Ferme du Rey

 

 

FABRICE FREDE – TARN

FARINES DE VARIÉTÉS ANCIENNCES DE BLÉS

Ingénieur en conception mécanique en région Toulousaine, Fabrice a fait le choix en 2020, à 47 ans, de reprendre la modeste ferme de son grand-père à Aguts dans le Tarn.
Sur la ferme des Camparines, il cultive 10 hectares en agriculture biologique sur lesquels poussent des blés anciens et du sarrasin qu’il transforme en farine avec son moulin à meule de pierre, ainsi que des légumineuses essentielles pour structurer et enrichir le sol (luzerne, pois chiches, féveroles).
Produire une nourriture saine, travailler la terre respectueusement avec l’aide de la nature pour retrouver un sol vivant, être indépendant vis à vis des réseaux conventionnels (semences, ventes), font partie des actions qui lui procurent le plus de satisfaction.

 

 

STÉPHANIE et FRÉDÉRIC – LAURAGAIS

FARINE DE PETIT ÉPEAUTRE

Au sein de la ferme Biograneta, ils transforment leur petit épeautre dans un moulin de type Astrié ou au moulin à vent de Montbrun Lauragais.

Vous pouvez suivre leurs actualités sur leur Facebook ou leur Instagram.

 

MAGALI FAURE – PÉGUILHAN (GAEC DE L’ARC-EN-CIEL)

 GRAINES DE TOURNESOL

SABRINA BODET – CHER (LES GRAINES DE LOUISE)

GRAINES DE COURGE

SA PAGE FACEBOOK

NATHALIE et LAURENT – LAURAGAIS

GRAINES DE LIN

Situé à Montclar-Lauragais, la ferme Au Petit Grain Bio nous fournit ses délicieuses graines de lin, que vous pouvez retrouver dans notre pain « Alizé ».

Vous pouvez suivre leurs actualités sur Facebook et Instagram.

LES SELS DE GRUISSAN

SEL

« Le sel de Gruissan, alchimie d’une nature préservée et d’un savoir-faire ancestral.

Le sel de Gruissan se produit, transforme et conditionne sur un même site en plein cœur du parc Naturel de la Narbonnaise en Méditerranée, là où l’humain est au service de la biodiversité.« 

Leur site Internet : Les sels de Gruissan

LOU PRUNEL – LOT-ET-GARONNE

PRUNEAUX ET NOIX

Lou Prunel est une petite entreprise artisanale située au cœur de la vallée du Lot, berceau de la prune d’Ente et du pruneau d’Agen. Elle transforme depuis plus de 30 ans des pruneaux d’Agen Bio et des fruits secs Bio.

Vous pouvez suivre leurs actualités sur Facebook et Instagram.

MARIO PEREIRA – MONTBRUN-BOCAGE

MIEL DE FLEURS

ISABELLE LACOURTHIADE – TARN

GRAINES DE MÉLILOT

Allez découvrir sa page Facebook.